¿Sabías que la fibra no solo es vital para tu salud digestiva, sino que también impacta tu bienestar cardiovascular, tu metabolismo y hasta tu sistema inmunitario? La palabra “fibra” aparece en innumerables consejos nutricionales, pero pocos saben realmente cómo funciona…
El tempeh es un alimento fermentado que ha ido ganando popularidad en todo el mundo gracias a sus innumerables beneficios nutricionales, su versatilidad en la cocina y su particular sabor. Aunque tal vez no sea tan famoso como el tofu,…
El colesterol es un lípido fundamental en el organismo, pero paradójicamente, también ocupa el banquillo de los acusados en temas de salud cardiovascular. ¿Es tan malo como parece, o lo hemos demonizado injustamente? La respuesta, como casi todo en nutrición…
La kombucha se ha convertido en una de las bebidas más populares de los últimos años, pero sus orígenes se remontan a miles de años atrás, en el continente asiático. Conocida como “el té de los inmortales”, esta infusión fermentada…
El ayuno es una práctica milenaria que consiste en abstenerse total o parcialmente de ingerir alimentos —y en ocasiones también bebidas— durante un periodo de tiempo determinado. Desde usos religiosos y espirituales, hasta estrategias para mejorar la salud metabólica, esta…
¿Sabías que dentro de tu cuerpo conviven billones de microorganismos que influyen en tu digestión, tu sistema inmunológico e incluso tu estado de ánimo? En el centro de este fenómeno se encuentran los probióticos, microorganismos vivos que, cuando se consumen…
La soja (Glycine max) es uno de esos alimentos que despierta pasiones encontradas: hay quienes la defienden a capa y espada como una fuente excepcional de proteínas y quienes la consideran un cultivo controvertido asociado a problemas ambientales y de…
La avena (Avena sativa) es uno de los cereales más consumidos a nivel global y, al mismo tiempo, uno de los más alabados por sus supuestas propiedades saludables. Sin embargo, ¿estamos ante un alimento realmente tan excepcional o se trata…
El orégano, conocido científicamente como Origanum vulgare, es un arbusto aromático originario de la cuenca mediterránea. Aunque todos lo reconocemos como un condimento imprescindible en la cocina, sus cualidades van mucho más allá del sabor. De hecho, se ha utilizado…
La canela es una de las especias más antiguas y apreciadas en la historia de la humanidad. Empleada tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional, esta aromática corteza ofrece un amplio abanico de propiedades que han suscitado el…